Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

É hoje! Tabōa comemora um ano com festa aberta ao público

O restaurante variado festeja a data neste sábado (8) com petiscos da chef Carla Costa e um prato do convidado especial Mário Portella

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 8 jun 2024, 11h50

Duas imagens unidas linha fina branca. À esquerda, casal branco se abraçando olhando para a foto. À direita, fachada de tijolinho do restaurante Taboa.

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É logo mais. Neste sábado (8), do meio-dia às 8 da noite, o Tabōa, na Vila Madalena, comemora o primeiro aniversário com um evento aberto ao público. A chef e sócia Carla Costa recebe como convidado especial o churrasqueiro Mário Portella. Cabe a ele a receita daquele que será o “prato principal”: o steak com salada de batata e farofa (55 reais).

Com uma configuração especial de festa, o pequeno salão do restaurante variado vira cenário para provar algumas das sugestões de Carla que conquistaram o a clientela nesses doze meses iniciais. Quem passar por lá, vai poder saborear o espetinho de camarão e linguiça chistorra (22 reais), o dourado bolinho de bacalhau (32 reais; quatro unidades) e o pão de queijo recheado de costelinha de porco (28 reais; uma dupla).

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Nem docinho vai faltar por lá. Terá sorvete de torta de maçã (16 reais), desenvolvido pela própria Carla para a Pinguina, que fica ao lado do Tabōa. Mas bem que poderia ter tido o ótimo bolo de milho, pedida que agrada tanto como sobremesa quanto para um caprichado café da manhã.

Para molhar a garganta, a oferta é igualmente atraente. Há vinhos em taça da Weinkeller, especialista na importação de rótulos alemães, cervejas de produção artesanal da Trilha Cervejaria jorrando das torneiras e batidinhas, entre elas a de maracujá (23 reais). A carta etílica desse dia de festa se completa com drinques do clássicos brasileiros bem conhecidos. Saem do bar o caju amigo (34 reais), que muitos acreditam ter sido criado no extinto Pandoro, e as caipirinhas, como a de limões (30 reais) e de caju com limões (32 reais), que levam na preparação a cachaça baiana Serra das Almas, produzida na Chapada Diamantina.