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Imagine um mundo sem bacon, salsichas e todo tipo de produto de origem suína.
Se esse tipo de futuro apocalíptico não te apavora, saiba que ele pode não ser ficção: um grupo de produtores britânicos disse à rede de televisão canadense CTV que o mundo em breve passará por uma escassez de carne de porco.
A causa, segundo a Associação Nacional de Criadores de Porcos do Reino Unido, é a seca que assolou os Estados Unidos neste verão, devastando plantações inteiras. Os criadores dependem do milho e da soja produzidos pelos americanos para alimentar os animais e afirmam que a seca, que já fez o preço do porco subir, vai também fazer com que a carne do bicho fique em falta no mundo todo.
A estimativa é de que em 2013, nos Estados Unidos, a produção de porquinhos caia ao seu menor nível desde 1975.
Mas não temam, guerreiros do colesterol alto! Ainda é possível saborear deliciosas iguarias suínas no cardápio de vários estabelecimentos de São Paulo. Separamos três pratos dos quais sentiríamos muita falta em caso de um racionamento mundial de bacon e costelinha (bate na madeira três vezes).
– Cachorro-quente da Lanchonete da Cidade
As salsichas são cuidadosamente grelhadas. Prove o bidu, que leva ainda queijo de cabra, milho e chili no pão macio ou na baguete.
– Bacon crocante e fininho do Butcher’s Market
O Market Original Burger leva hambúrguer de 180g com agrião, mussarela, cebola roxa caramelizada, tomate, molho barbecue e a grande estrela do sanduíche: fatias fininhas e crocantes de bacon defumado.
– Piggie Burger do 210 Diner
O sanduíche é feito com um bife coberto de costelinha de porco desfiada. É possível adicionar bacon – defumado lá mesmo – a qualquer hambúrguer.
(Diego Sapia Maia)
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