Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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O petisco do Bodega Pepito que junta bolinho de arroz e steak tartare
Chamado de telefone sem fio, o bocado do chef Oscar Bosch recebe prêmio do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER
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11 set 2026, 00h01
O chef Oscar Bosch, que atrai multidões no Bodega Pepito desde a abertura, em dezembro de 2025, costuma dizer que o bar-restaurante tem um pé nos botecos brasileiros e o outro nas bodegas espanholas. Mas, com receitas cosmopolitas, as influências passam ainda por tascas portuguesas, osterias italianas, casas de mezes libanesas…
Sagaz, o cozinheiro (sócio também dos endereços Tanit, Nit, Cala del Tanit, Mooi Mooi e Marmotta Pasta Bar) faz um delicioso bocado apelidado de telefone sem fio (no cardápio está o telefono, mas o chef catalão jura que se fala em português). Trata-se do casamento do bolinho de arroz italiano com o steak tartare.
Os famosos arancini, aqui de risoto de açafrão, são achatados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Por cima dessa base pelando, vai uma colherada de filé-mignon cru picadinho com gema, mostarda, alcaparra e pimentas.
Um chuvisco de queijo Tulha ralado arremata o canapé (que é diferente do acepipe romano, o supplì al telefono, no qual a muçarela vai na massa de arroz e estica como um fio).
Com uma bela confluência de sabores, texturas e temperaturas, o bocado (R$ 48,00 a dupla) leva o prêmio de Melhor Petisco de 2026 por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER.
O menu permite seguir nos ótimos beliscos ou partir para pratos, como o cordeiro desfiado crocante com coalhada de ovelha, azeite de zátar e fritas fininhas por cima (R$ 92,00).
Sempre animado, o público acompanha as refeições com cerca de cinquenta rótulos de vinhos e chope Heineken (R$ 20,00).
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Bodega Pepito
Rua dos Pinheiros, 320, Pinheiros, Estação Fradique Coutinho, tel. 94313-1569 (60 lugares). 12h/15h e 18h/23h30 (sex. até 0h; sáb. sem intervalo até 0h; dom. 12h/17h; fecha seg.). Taxa de rolha (R$ 120,00). Tem acessibilidade. Aberto em 2025.
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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