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No Alto da Serra da Cantareira, Miolo Padaria Café é um refúgio na capital
Marcos Carnero comanda a produção de pães de fermentação natural
Por Gabriela Del'Moro 4 dez 2020, 06h30 | Atualizado em 4 jun 2026, 23h46
Quer fugir da correria de São Paulo? A Miolo Padaria Café é ideal para uma escapadinha. Instalada desde o fim de 2019 em um novo endereço no Alto da Serra da Cantareira, fica em um rancho e dispõe de mesas ao ar livre espalhadas por um jardim arborizado.
À frente da produção de pães de fermentação natural está Marcos Carnero, que também prepara sanduíches na focaccia de alecrim, azeite e sal grosso, como a saborosa versão recheada de berinjela, molho de tomate caseiro com queijo e presunto (R$ 30,00).
Entre as ofertas que variam diariamente, há o pão de centeio, pimenta calabresa, raspas de limão caipira e o multigrãos (R$ 30,00 cada um). Sem sinal de telefone, aproveite para levar um livro e passar a tarde por ali.
Salão: Avenida das Palmeiras, 2589, Mairiporã, tel 98121-4773 e WhatsApp. 93020-9978.
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