Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Não, o vinho não foi uma paixão à primeira vista para Danyel Steinle. Pelo contrário, ele sempre passava longe desta e de outras bebidas.
O santista de nascimento, que completa 36 anos em 19 de setembro, sempre foi um apaixonado pelo futebol. Torcedor do Corinthians, ele tentou se profissionalizar até os 19 anos e chegou a jogar em times do Paraná.
A partir daí, o caminho errático até o decanter teve uma passagem primeiro pelo mundo corporativo, no qual o administrador de empresa, formado pelo Mackenzie, trabalhou em um banco digital e numa empresa de frequencímetros.
O esbarrão etílico aconteceu no finzinho de 2017, quando conheceu em uma festa Tássia Magalhães, com quem veio a casar só em junho deste ano.
A chef havia se desligado do Pomodori e fazia jantares privados. Era Danyel, apaixonado, que se encarregava do serviço. Depois concebeu com ela o extinto Riso e a padaria-confeitaria Mag Market, ambos no Itaim Bibi, além do Nelita, o endereço italiano número 1 de São Paulo nesta edição do COMER & BEBER.
Com o restaurante em obras às vésperas da pandemia e só oficialmente inaugurado em maio de 2021, o propósito de empreender no ramo levou ao mergulho na taça.
Aperfeiçoou-se em cursos como o da ABS e o WSET. Não parou mais e também não abandonou os esportes — joga também tênis e tênis de mesa.
É autor das cartas de vinho do Nelita e do Lita, o Bar de Vinhos do ano. Em especial no Nelita, o virginiano é atrevido em suas ofertas, que incluem vinhos naturais e orgânicos, produzidos de maneira sustentável.
Entre os rótulos que mostram essas características estão o georgiano branco Pheasants Tears Mtsvane 2023 (R$ 398,00), o tinto italiano La Stoppa Camporomano 2011 (R$ 726,00) e o espumante nacional Cave Gaisse Autoctones 2015 (R$ 512,00).
“O que me identifica com a gastronomia é minha paixão em receber os clientes, esse contato com as pessoas”, diz ele. Sim, Danyel tem alma de grande anfitrião.
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