Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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A promessa era grande e a espera foi longa. Mas, finalmente, no fim do ano passado, o Complexo Mata São Paulo, idealizado pelo empresário francês Alex Allard, começou a se concretizar do ponto de vista gastronômico.
Na área originalmente ocupada pelo antigo e tombado Hospital Matarazzo, começaram a florescer restaurantes que vieram completar as atrações do centro de lazer, cultura e compras.
O primeiro a chegar foi o Mata Città, inaugurado em dezembro. Esse restaurante italiano, espalhado por uma área grandiosa de 1 600 metros quadrados, tem sete ambientes cinematográficos, capazes de acomodar 470 pessoas simultaneamente.
Por lá, não há pretensões gastronômicas, mas atender bem um público que procura clássicos bem-feitos como a pizza margherita individual (R$ 58,00) ou a lasanha à bolonhesa (R$ 89,00).
Em março, o Lavva, churrascaria coreana, trouxe de volta à ribalta o chef Paulo Shin, em um salão em dois pavimentos de uma beleza singular. É no piso superior que se saboreiam carnes, como o bife ancho de gado wagyu (R$ 450,00) à moda coreana, selecionadas pelo cozinheiro.
Quem pedir uma das caras sequências de degustação, chamadas de ritual do fogo, tem um assador dedicado somente a uma mesa. São três: iniciação (R$ 340,00), elevação (R$ 490,00) e imersão (R$ 980,00).
A inauguração seguinte, realizada em julho, foi a do Bachour By Mata, um mix de confeitaria e restaurante com a assinatura de um dos confeiteiros mais célebres do mundo, o portoriquenho Antonio Bachour.
Numa vitrine hipnótica, encontram-se doces como o exótico, composto de crocante e ganache de coco, creme de maracujá e geleia da fruta com manga (R$ 55,00).
A mais nova das atrações culinárias é o Preta Maria, restaurante de cardápio variado, com pratos da cozinha afro-brasileira, sob comando da chef Bela Gil.
Como os demais endereços, encanta de largada pelo visual, assim como pratos como o arroz jollof com frutos do mar (R$ 89,00), receita muito apreciada em países da África Ocidental.
Também acaba de ser aberto o Mercato, com prateleiras repletas de vinho e uma seleção de mercearia.
Por enquanto, são cinco estabelecimentos que reforçam o potencial do turismo gastronômico de São Paulo, despertam atenção e atraem público de todos os cantos do Brasil, além de uma leva de estrangeiros. São essas características que dão ao complexo o título de Estreia do Ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER.
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