Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Erick Jacquin divide a cozinha do Tartar&Co com novo chef
Há três semanas o Tartar&Co tem novo chef. Não, Erick Jacquin, o mais temido jurado do MasterChefs (reality com segunda temporada marcada para estrear no dia 19), não abdicou do posto. Para trabalhar como titular da cozinha, ele acaba de trazer Thiago Cerqueira Lima, que estava no La Maison Est Tombée, desde a abertura desse agitado […]
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Atualizado em 26 fev 2017, 16h36 - Publicado em 16 Maio 2015, 05h05
Jacquin com o novo chef: “A aquisição do Thiago foi feita para melhorar nosso trabalho, para ter mais sucesso com qualidade” (Foto: divulgação)
Há três semanas o Tartar&Co tem novo chef. Não, Erick Jacquin, o mais temido jurado do MasterChefs (reality com segunda temporada marcada para estrear no dia 19), não abdicou do posto. Para trabalhar como titular da cozinha, ele acaba de trazer Thiago Cerqueira Lima, que estava no La Maison Est Tombée, desde a abertura desse agitado bar do Itaim.
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” O Thiago foi contratado como chef no Tartar&Co com toda minha confiança e terá a responsabilidade da cozinha”, adianta Jacquin.
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Cabe ano novo cozinheiro desenvolver, por exemplo, um novo cardápio um pouco mais sofisticado, mas seguindo o estilo de bistronomia, mas sem subir os preços. “O Thiago também terá a responsabilidade de contratar equipe e administrar a cozinha”, explica Jacquin.
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