Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Speranza celebra 65 anos com pizza de pastrami e outras criações
A cada mês, são servidas duas novas coberturas na pizzaria, e as favoritas do público vão entrar no cardápio
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15 set 2023, 06h00
Instalada em antigo imóvel residencial e com uma nova unidade sendo preparada em Moema além da tradicional matriz do Bixiga, a Speranza celebra 65 anos e faz parte do grupo das pizzarias mais longevas da cidade.
Para comemorar, estão em cartaz até novembro três temporadas de novas coberturas. A cada mês, o pizzaiolo Francesco Tarallo, o Tito, apresenta dois sabores.
Até 4 de outubro, podem ser pedidas a fugazzeta (R$ 99,90), combinação de muçarela fior di latte e cebola caramelada, e a pastrami (R$ 104,90), da mesma muçarela mais fatias da carne bovina curada e defumada, rúcula, pepino em conserva e mostarda escura.
O público vai eleger as favoritas e, no final do festival, as escolhidas entrarão para o cardápio regular. A proposta de Tito é renovar o menu sem abrir mão da base napolitana. Ou seja, massa de fermentação natural alongada. A conferir.
Speranza
Avenida Sabiá, 773, Moema, tel. 5051-1229/7615 e WhatsApp 94023-8329. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retirada.
Rua 13 de Maio, 1004, Bela Vista, tel. 3288-8502/3512 e WhatsApp 94023-8329. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retirada.
pizzaria.com.br.
Publicado em VEJA São Paulo de 15 de setembro de 2023, edição nº 2859.
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