Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Helena Rizzo e Willem Vandeven recebem o chef Facundo Kelemen no Maní
O jantar especial faz parte do projeto Segundas no Maní e está marcado para 10 de agosto
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19 jul 2026, 11h00
Restaurante de culinária autoral que neste ano celebrou duas décadas e recebeu Ian Baiocchi (Grupo Íz), Ivan Ralston (Tuju) e Thais Alves (Manioca) em março, o Maní dá continuidade ao projeto Segundas no Maní.
Traz agora Facundo Kelemen, do Mengano, em Palermo, e do recém-inaugurado Chuchú, no Museu Nacional Ferroviário, ambos em Buenos Aires.
O chef argentino, criador de pratos inspirados pela cozinha de imigrantes italianos e espanhóis de seu país, divide o fogão com a dupla titular da casa do Jardim Paulistano, no dia 10 de agosto, a partir das 19h.
O convidado teve passagens ainda por locais como o portenho Tegui, do chef Germán Martitegui, e os nova-iorquinos Estela e Atera.
Entre os detalhes mais curiosos sobre a carreira de Facundo está sua formação original em Direito antes de se dedicar integralmente à gastronomia.
Ele vai elaborar três pratos: empanaditas jugosas de carne picante para a entrada e, como pratos, os ñoquis chipa cacio e pepe, dulce de batata, aceto balsamico e o arroz crocante con mariscos.
O cardápio para uma única noite custa R$ 890,00. Quem preferir a versão harmonizada com bebidas desembolsa mais R$ 490,00. Reservas em restaurantemani.com.br ou pelo tel. 97473-8994.
Maní
Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano, tel. 3085-4148. $$$$
Publicado em VEJA São Paulo de 17 de julho de 2026, edição nº 3004.
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