Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Festa da boa mesa: confira os detalhes da premiação do Comer & Beber 2025

O guia anual chega à 29ª edição com 580 estabelecimentos avaliados e 42 premiados em cerimônia realizada na Casa Fasano

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
18 set 2025, 17h20

Pessoas segurando placas de prêmio no palco

Em uma cerimônia realizada na Casa Fasano na quinta-feira (11), foram revelados 42 endereços premiados na 29ª edição do guia anual de gastronomia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2025/2026.

Além dos quase 450 convidados que conheceram os vencedores nas seções restaurantes, bares e comidinhas ao vivo, entre 38 categorias, o público pôde assistir pelo YouTube de VEJA — houve picos de quase 2 000 espectadores simultâneos e foram 32 000 visualizações até o fechamento desta matéria.

A apresentação, conduzida pelo editor-executivo da revista, Arnaldo Lorençato, e pela jornalista e apresentadora Ana Paula Padrão, foi cheia de surpresas. Logo depois de o prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes, ter feito a abertura do evento, ele foi convidado a voltar ao palco para entregar o prêmio inédito Patrimônio Paulistano, que também está estampado na capa da revista. Em vez de um ganhador, foram contemplados três: a pizzaria Castelões, o Grupo Fasano e a trattoria Jardim de Napoli.

O trio foi destacado pela longevidade de suas brigadas, um feito na cidade. “Nesse prêmio, que é um dos mais conceituados da gastronomia, vocês incentivam todo um setor, para melhorar cada vez mais”, elogiou Nunes.

**1/24** O maestro Roberto Minczuk, a apresentadora Ana Paula Padrão, a Personalidade Gastronômica Erick Jacquin e o editor-executivo Arnaldo Lorençato *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**2/24** O publisher da Editora Abril, Fabio Carvalho, e o CEO da empresa, Mauricio Lima *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**3/24** O prefeito Ricardo Nunes com os premiados de Patrimônio Paulistano *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**4/24** Gabriel Motomura, do BTG Pactual, com Morena Leite, prêmio Causa Social *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**5/24** Patrícia Sakakura, da Baden Baden: prêmio de Melhor Harmonização com Cerveja para o Clandestina *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**6/24** Gabriel Pietro, do Holy Burger *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**7/24** Sergio Mota com Ramiro Murillo, do Panadero *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**8/24** A repórter de Comidinhas, Larissa Zapata, com Gabriel Ribeiro e o irmão Rodrigo Ribeiro, da Novidade do Ano ARA *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**9/24** João Saraiva, da Nespresso Horeca, com Aya Tamaki e Fabio Ota, da Amay *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**10/24** A sorveteira Fernanda Pamplona, da Albero dei Gelati *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**11/24** O ator Bruno Fagundes com Kelen Gini e Analu Torres, do bar de vinhos Plou *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**12/24** O repórter de bares Saulo Yassuda com Ale Natacci e Alê Youssef, do Bar Revelação Formosa Hi-Fi *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**13/24** Os bartenders Stephanie Marinkovic e Danilo Rodrigues *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**14/24** Gustavo Colussi, da Tramontina Hospitality, com Katia Lyra e Alice Macedo, do Aconchegante Bar *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**15/24** O sommelier Marcelo Fonseca com Arnaldo Lorençato *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**16/24** Rafael Costa, da Friboi, com Guilherme Mora e Isabella Ítalla, do Osso *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**17/24** Enrico Villela com a irmã Manuela, da trattoria campeã Elea Forneria, ao lado da redatora-chefe de Veja SP, Alice Granato *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**18/24** O Chef do Ano Eduardo Ortiz, do Metzi *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**19/24** Chef Revelação Iago Jacomussi, do Jacó *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**20/24** A chef Elisa Fernandes com Bianca Mirabili e Luiz Filipe Souza, do Evvai, Melhor Cozinha de Autor *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**21/24** Arthur Paek com o chef Dani Branca e os sócios na Soffio Pizzeria *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**22/24** A turma do Z Deli, a Estreia do Ano, com o maestro Roberto Minczuk *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**23/24** Arnaldo Lorençato com a capa da edição *(Ricardo Hara/Veja SP)*

**24/24** Comer & Beber 2025/2026: os premiados no palco *(Ricardo Hara/Veja SP)*

Outro troféu inédito foi Ótimo e Barato, criado para esta edição. Além dos endereços de três-estrelas de comidinhas, bares e restaurantes com preços que cabem mais fácil no bolso, foram destacados três restaurantes uma categoria acima. Os ótimos e baratos, com quatro-estrelas, são o mediterrâneo Kebab Salonu, a casa de cozinha de autor Petí Gastronomia e o bistrô judaico Z Deli Restaurante & Delicatessen.

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Personalidade escolhida para Causa Social, a chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo, foi a idealizadora do Instituto Capim Santo, que hoje tem uma gestão profissional, dedica-se à formação de profissionais de cozinha e à doação de quentinhas.

Outra laureada, Stephanie Marinkovic, Bartender do Ano com o marido Danilo Rodrigues, disse: “A gente passou por muito perrengue para fazer tudo sozinho, eu e Danilo. Fiquei muitos anos pensando nesse prêmio e finalmente nossa hora chegou”.

A felicidade dos campeões era contagiante. “No ano passado, fui indicado na mesma categoria, perdi, mas me levantei e trabalhei duro. É uma honra estar aqui”, disse o Chef Revelação Iago Jacomussi, do restaurante Jacó.

Entre os convidados especiais que entregaram as placas aos campeões, estavam o maestro Roberto Minczuk, o ator Bruno Fagundes, o produtor de conteúdo Arthur Paek, a chef Elisa Fernandes e o influenciador Sergio Mota.

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Mauricio Lima, CEO da Editora Abril, Alice Granato, redatora-chefe de VEJA SÃO PAULO, e os jornalistas da equipe COMER & BEBER, Saulo Yassuda e Larissa Zapata, também indicaram campeões.

O guia gastronômico mais confiável do país está disponível nas bancas, no aplicativo GoRead, no site de VEJA SÃO PAULO e também no app gratuito COMER & BEBER, que tem facilidades como um geolocalizador.

Em vez de se concentrar no formato revista e em uma premiação, a edição se transforma agora no evento Comer & Beber Experience, marcado para o fim de semana de 24 a 26 de outubro na Arca (Avenida Manuel Bandeira, 360, Vila Leopoldina).

Os ingressos estão à venda na Ticket360.

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Publicado em VEJA São Paulo de 19 de setembro de 2025, edição nº 2962.

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