SEGUIR
SEGUINDO
Doces em versão tradicional: salpicados de açúcar e canela (Fotos: Marcos Cimardi)
O empresário Arcadio Martinez ficou conhecido por ter sido fundador do extinto eñe. Ele abriu o restaurante junto com os gêmeos e chefs catalães Sergio e Xavier Torres, no Itaim, onde hoje funciona o The Gourmet Tea. A casa de moderna cozinha espanhola, fechada em 6 de abril de 2013, levou o título de melhor de sua categoria na edição especial “Comer & Beber” de VEJA SÃO PAULO em 2010.
+ Quer saber onde almoçar ou jantar hoje? Veja uma lista de restaurantes selecionados
+ Para bancar o chef: as receitas de VEJA SÃO PAULO
É justamente do finado restaurante que vem a inspiração para o novo negócio. Aliás, de uma das melhores sobremesas do eñe, os churros. No novo churrosMix, em funcionamento desde o fim do ano passado no Shopping Pátio Paulista em frente às salas de cinema, Martinez fez uma adaptação. Originalmente, as massinhas fritas eram para ser mergulhadas em doce de leite e em calda de chocolate. No quiosque de 8 metros quadrados, elas aparecem recheadas, do jeitão que o paulistano gosta.
Com coberturas especiais: chocolate granulado e castanha entre as opções
“Primeiro, a massa é frita numa cozinha fora daqui. No shopping, aquecemos no forno para finalizar e ficar crocante”, assegura. Entre os sabores, há doce de leite argentino, brigadeiro de chocolate belga, goiabada e tiramisu, todos salpicados de açúcar e canela. Custam 7 reais cada um. Para acrescentar coberturas especiais, paga-se 1 real a mais. Quem não pode comer açúcar, tem como opção o zero, recheado de doce de leite diet.
Ainda não conferi a novidade. Está na minha rota de visitas.
Atenção: só não vale chamar esses churros de gourmets. Já deu!
Quiosque no shopping: primeiro ponto de venda das guloseimas (Foto: Arcadio Martinez)
Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook.
