D.O.M.: casa de Alex Atala completa dez anos e revisita seus clássicos

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No ano em que completa dez anos, o restaurante contemporâneo do premiado chef Alex Atala revisita pratos que marcaram a história do D.O.M. Parada obrigatória de turistas (brasileiros e estrangeiros), a casa recebe também interessados em gastronomia da alta sociedade paulistana, em busca das criações do que é, segundo a revista britânica ‘Restaurant’, o 18º melhor restaurante do mundo.

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“O menu-degustação [muda de acordo com a disponibilidade de ingredientes] passa a vislumbrar apenas o futuro, as minhas criações que estão em cartaz e que virão. Já o cardápio fixo volta seu olhar para o passado, para os clássicos que marcaram a história do D.O.M.”, explica o chef. Entre os clássicos, esperimente o nhoque com rabada e as ostras empanadas com tapioca marinada.

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Alex Atala: o chef do cinco-estrelas D.O.M. Ricardo D'Angelo/Veja SP

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Alex Atala: o chef do cinco-estrelas D.O.M. (Ricardo D'Angelo / D.O.M.)

Restaurantes Cozinha de autor

D.O.M.

Rua Barão de Capanema - 549 - São Paulo - SP - (11) 969189947

VejaSP:

Compartilhe essa matéria: Link copiado! Priorizar nos meus resultados Google Mostruário da criatividade dos chefs, as degustações de restaurantes gastronômicos mudam pelo menos uma vez ao ano. Não é diferente com os menus de Alex Atala. Cada um de seus cardápios para o D.O.M. é meticulosamente pensado. E, por isso, muito cerebrais. Esta temporada, intitulada […]