Dry martini: um clássico renovado

Reza a lenda que o dry martini foi inventado em 1910, no bar do hotel Knickerbocker, em Nova York. Um barman de sobrenome Martini teria reunido gim e vermute seco para atender a um pedido do magnata americano John D. Rockefeller. Surgia ali um dos coquetéis mais famosos do mundo (e o favorito de James Bond). Agora, a nova onda entre os barmen da cidade é criar versões do célebre drinque. Dispostos a conquistar o paladar dos moderninhos e, principalmente, das mulheres, eles apostam em combinações leves, coloridas e bem geladas. “É uma tendência em Londres e Nova York que chegou com força a São Paulo”, afirma o barman Derivan Ferreira de Souza, um dos mais respeitados profissionais da área.

• Edição 1994