Além do cafezinho
Campeonato Brasileiro de Barista chega à 11ª edição com programação sobre o universo dos expressos e cappuccinos
Por Sophia Braun 13 mar 2012, 17h37 | Atualizado em 5 set 2025, 16h36
Até amanhã (14), a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) realiza a 11ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista, no campus Anália Franco da Universidade Cruzeiro do Sul. No evento, quinze profissionais disputam o prêmio de café mais bem tirado. Os participantes terão 15 minutos para elaborar expressos, cappuccinos e outros drinques não alcoólicos que levem o ingrediente, e serão avaliados por um júri liderado por José Cleofas, juiz certificador do World Barista Championship (WBC) para a América Latina. O vencedor desta etapa representará o Brasil no mundial, que ocorre em junho na Áustria.
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O Campeonato Brasileiro de Barista receberá o público das 12h às 19h e tem entrada gratuita. Além de experimentar diferentes tipos de café e conhecer máquinas e equipamentos das marcas expositoras, os visitantes poderão participar de oficinas e palestras.
OUTRAS MODALIDADES
Novidade no evento deste ano, o Campeonato de Brewers vai eleger o melhor café de coador. Provadores e classificadores profissionais, bem como baristas e apaixonados pela bebida, também serão avaliados. O 4º Campeonato Brasileiro de Cup Tasters consiste em oito testes sensoriais, de reconhecimento e percepção do grão: a cada turno, serão oferecidas três xícaras de café, duas delas idênticas. A missão dos competidores será identificar os pares.
