Tudo sobre Noma | VEJA SÃO PAULO

D.O.M., de Alex Atala, continua entre os 10 melhores restaurantes do mundo pelo ranking 50 Best

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Blog do Lorençato | 1 jun 2015, 20h43

Acabou agora a premiação do The World’s 50 Best Restaurants, promovida pela revista inglesa Restaurant. No topo do ranking, pela segunda vez aparece o espanhol El Celler de Can Roca — já havia ganhado em 2013. O chef Joan Roca, que trabalha junto com os irmãos Jordi e Josep , esteve em São Paulo dois anos atrás, justamente quando […]

Thiago Castanho fala sobre sua viagem a Copenhague e os bastidores do MAD

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Quentinhas | 28 ago 2014, 22h33

Conversamos com o chef paraense sobre o jantar no famoso Noma, melhor restaurante do mundo, e o almoço típico que preparou para 800 pessoas. O clima estava ameno em Copenhague, quando Thiago e Felipe Castanho (Remanso do Bosque e Remanso do Peixe, Belém) desembarcaram na capital dinamarquesa para a quarta edição do MAD, evento gastronômico […]

Chef Renata Vanzetto, do Marakuthai, abrirá outro restaurante

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Blog do Lorençato | 9 ago 2013, 20h20

Não falta espírito empreendedor à chef Renata Vanzetto, de 24 anos. Cozinheira caiçara, ela chegou à cidade em 2009 para abrir uma filial do Marakuthai, que era sucesso na Ilhabela, litoral norte de São Paulo. Acertou, de saída, no divertido nome do restaurante, que de tailandês tem apenas uma leve inspiração, como está descrito no […]

Invasão bárbara

Por Roberta Salomone, de Nova York
Atualizado em 5 dez 2016, 17h00 - Publicado em 3 ago 2012, 19h00

Rumo ao topo: D.O.M. é o 4º melhor restaurante do mundo

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Blog do Lorençato | 30 abr 2012, 23h03

Acaba de ser divulgado em Londres mais um ranking anual da revista inglesa “Restaurant”, o “World’s 50 Best Restaurants”. Ou seja, os cinquenta melhores lugares para comer no mundo. De país do futebol, samba e Carnaval, o Brasil confirma cada vez mais sua vocação gastronômica com o D.O.M., de Alex Atala, ocupando o quarto posto na disputa. […]

Quiz de aniversário do Blog do Lorençato

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Blog do Lorençato | 24 mar 2012, 00h50

https://gutenberg.vejasp.abril.com.br/blogs/arnaldo-lorencato/files/2013/04/quiz-arnaldo2.swf Publicidade

A receita de sucesso do Maaemo

Por Nana Caetano, de Oslo
Atualizado em 5 dez 2016, 17h36 - Publicado em 21 nov 2011, 17h26

Entre na cozinha do restaurante número 1 do mundo

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Blog do Lorençato | 23 jul 2011, 07h09

Quantos cozinheiros ao redor do planeta não sonham em estagiar no dinamarquês Noma, eleito o restaurante número 1 do mundo pela revista inglesa Restaurant ? E ter a possibilidade de, ainda que por um curto período, aprender com o chef René Redzepi, em Copenhague, as técnicas culinárias que colocaram a Dinamarca no mapa-múndi da […]