Yorimichi

Resenha por Saulo Yassuda

Quem está em grandes grupos deve reservar uma saleta no piso de cima. Mas não tem como negar que é mais divertido ficar no balcão, no térreo — ainda que quem se situa em frente à grelha possa sair com os olhos meio irritados pela fumaça. Se mal para a vista, essa brasa faz muito bem para espetinhos de frango, em cortes como nakotsu (cartilagem; R$ 9,50), e vegetais, como o quiabo (R$ 10,00), sem sinal da baba. A mesma hortaliça chega bem fininha e pegajosa no sutamina ae (R$ 42,00), uma tigela com carne crua picadinha, natto (soja fermentada), cará ralado até ficar viscoso e gema marinada. A ideia é temperar com shoyu, mexer tudo e mandar para dentro esse cúmulo do sabor e da “melequice”, no bom sentido. O tempurá soba (R$ 49,00) traz macarrão de trigo-sarraceno num apetitoso caldo dashi com shoyu e um tempurá massudinho de legumes com camarão mergulhado. A carta de bebes tem uísques, cervejas e os esperados shochu e saquê (a partir de R$ 62,00 a dose de 180 mililitros).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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