Tem Umami!

Resenha por Cintia Oliveira

No térreo da galeria do icônico edifício Copan, a micropadaria tem como estrela o panetone de fermentação natural e matéria-prima orgânica. A receita natalina é vendida o ano todo em fatia bem generosa e unidade inteira. Além da versão tradicional (R$ 20,00 a fatia; R$ 78,00 o inteiro), com frutas, a linha inclui o brasileiro (R$ 23,00 a fatia; R$ 89,00 o inteiro), de massa leve e adocicada, incrustada por pedaços azedinhos de cupuaçu desidratado, banana passa e chocolate de doce de leite. O menu inclui ainda o cannelé (R$ 10,00), docinho francês em versões como fubá com goiabada. Na mesma galeria, funciona a sorveteria da marca.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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