Tan Tan

Tipos de Bares: Asiáticos, Asiáticos, Drinques

VejaSP:

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 153 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 23733587

Site: tantannb.com.br

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 19:00 - 23:30

quarta-feira 12:00 - 23:30

quinta-feira 12:00 - 23:30

sexta-feira 12:00 - 23:30

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:30

domingo 19:00 - 23:30

Fecha no último domingo do mês

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (55), Levar vinhos (permite)

Reserve sua mesa

Resenha por Saulo Yassuda

Foi uma guinada e tanto. Assim como o Picco, o campeão na categoria drinques por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2023/2024, o Tan Tan, que ficou em segunda posição, também rumou para o mundo da coquetelaria depois de ter começado a trajetória com uma proposta diferente (era um lugar dedicado ao lámen). É claro que o fato de ter figurado em rankings internacionais de bares aumentou ainda mais a gana do chef Thiago Bañares, o rosto do grupo, a investir na seara — ele ainda montou, em dezembro de 2022, o The Liquor Store, nos Jardins, focado em coquetéis. Além de cuidar da ótima cozinha de pedidas asiáticas — vale experimentar as asinhas de frango fritas, com sweet chili, gergelim e amendoim (R$ 46,00) — ele supervisiona as receitas líquidas desenvolvidas em conjunto com o bartender Caio Carvalhaes, um dos pupilos do mestre Márcio Silva. Dessa parceria Bañares-Carvalhaes, que rendeu uma indicação da dupla ao título de bartender do ano, resultou em uma excelente carta, a melhor do bar até hoje, com doze drinques que homenageiam ingredientes que representam a casa. Da especiaria amazônica priprioca, nasceu o old passion (R$ 45,00), que lembra o porn star martíni, nascido nos anos 2000, mas muito melhor. Ela é adicionada à mistura de vodca, maracujá, jerez fino e licor de flor de sabugueiro. O yuzu, fruta cítrica asiática, é bem usado aqui (coisa rara na cidade). Para tirar a prova, tome o terubozo (vod ca com casca de yuzu, jerez oloroso, jerez cream e saquê; R$ 45,00), com delicadeza e nuances.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

• japoneses