SubAstor

Tipos de Bares: Drinques

VejaSP:

Endereço: Rua Delfina, 163 - entrada pelo Astor - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 943643170

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 19:00 - 00:00

quinta-feira 19:00 - 01:00

sexta-feira 19:00 - 02:00

sábado 19:00 - 02:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (60), Levar vinhos (permite) (R$ 80,00)

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Resenha por Saulo Yassuda

Grande pioneiro da coquetelaria moderna na capital paulista, o bar apresentou para a cidade grandes nomes de bartenders como Márcio Silva (Exímia) e Fabio La Pietra (Caffè AnarCord). Com reggaeton no talo, o espaço da matriz tem um belo balcão iluminado e sofás, estes adorados por casais. A área etílica segue no comando do competente Alex Sepulchro. Pena que o serviço, antes impecável, tenha falhado no básico: nem todos os atendentes souberam explicar os coquetéis que estão há tempos na casa, sobretudo se você não sentar na bancada. A carta segue a investir nos ingredientes nacionais e técnicas gastronômicas. Servido em copo longo, o pampa (R$ 52,00) é uma interessante mescla de vinho do Porto branco, licores de flor de sabugueiro com cardamomo e de bergamota e fermentado da fruta. Pedida de pegada mais clássica, o mark twain (R$ 48,00) pode não apresentar bom equilíbrio entre os ingredientes (uísque, limão-siciliano, açúcar e Angostura), como numa das visitas realizadas.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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