Smart Burger

Resenha por Gabrielli Menezes

Na contramão do boom de casas dedicadas ao smash burger, aquele sanduíche de carne fininha e com poucos (ou nenhum) complementos, a nova Smart Burger serve opções robustas. O endereço, que fica na Vila São Francisco, região do Jaguaré, promete agradar aos que curtem pedidas no estilo mais “ogro”. São 165 gramas de peito e coxão duro que formam o disco de carne e fazem bonito em combinações como a original (R$ 27,60), com mussarela, alface, cebola-roxa e um delicioso molho de maionese, ketchup, mostarda, limão e molho inglês. De pegada coreana, o hambúrguer chamado de pansexy (R$ 27,90) tem um toque picante suave promovido pela pancetta com pasta de pimenta fermentada gochujang e pela maionese de wassabi, além de mussarela e folhas verdes. Experiente no ramo, Thiago Benedetti, à frente do negócio, que conta também com duas unidades em Osasco, acerta nos sanduíches, mas deixa a desejar nas porções de fritas. A versão coberta por cupim e requeijão (R$ 22,60), por exemplo, poderia ser menos gordurosa.

Informações checadas em janeiro de 2019.