Saltas & Tapas – Vila Nova Conceição

Resenha por Saulo Yassuda

Dedicado aos sabores de diferentes recantos das Américas, o bar deixou o sobrado charmoso onde foi fundado no Campo Belo e perdeu também a unidade de Moema. Em junho, passou a atender apenas em um único ponto, no térreo de um flat, na Vila Nova Conceição, mais amplo e com jeitão de restaurante. A salteña, empanada de origem boliviana, mais caldosa no recheio e com a massa adocicada, ficou mais tempo no forno do que deveria na mais recente visita. Foi pedida a de filé-mignon picadinho, batata e ervilha (R$ 27,00). Receita de origem peruana, o arroz chaufa, frito com legumes crocantes, pode ser acompanhado de frango à milanesa ou de um “hamburgão” empanado de purê de berinjela com cogumelo shimeji. Custa R$ 74,00 nas duas versões. Mais interessante que a seleção de cervejas é a de drinques, com releituras como a margarita caliente (R$ 38,00), de tequila, limão, licor de laranja, sal e xarope de pimentas e borda da taça passada no açúcar. Rua Jacques Félix, 696, Vila Nova Conceição. 11h45/23h30 (dom. 12h/17h; fecha seg.). saltasetapas. com.br. Aberto em 2019.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.