Pininha Drinques

Resenha por Saulo Yassuda

Derivado do bar Pina Drinques, na mesma rua, este bar leva a coquetelaria ainda mais a sério. Atrás do balcão de madeira, trabalham dois dos sócios do vizinho, o bartender Gabriel Szklo e a cozinheira Gabriella Pássaro. A coquetelaria aqui prioriza os clássicos e variações deles, sem grandes firulas ou técnicas culinárias, mas técnica precisa e bons ingredientes — não hesite em pedir um drinque personalizado a seu gosto. O dry martíni aparece em oito versões no cardápio e o bloody mary, em treze, como o bloody joseph (R$ 48,00, com uísque), bem temperado. O mr kappes (R$ 48,00), adaptação da receita de um bar alemão, une com equilíbrio o destilado kirsch, jerez cream, Lillet Blanc e bitter de cacau.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.