Paloma

Resenha por Saulo Yassuda

Montado no térreo do edifício Copan, ao lado do Fel (bar de coquetéis dos mesmos sócios), o estabelecimento deixa à mostra em prateleiras no centro do salão seus vinhos. São por volta de cinquenta etiquetas, servidas em copos de vidro, não em taças com pezinho. As sugestões variam todo mês. Costumam fazer sucesso ali rosados como o chileno Falernia 2021 (R$ 125,00), de viognier (85%) e syrah (15%), da região do Vale do Elqui. O cardápio de comidas conta com receitas que dão vontade de pedir, mas nem sempre é possível — nos dias mais concorridos, o serviço pode se tornar uma confusão. A porção de queijos nacionais sai a R$ 42,00.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.