Padaria da Esquina – Itaim Bibi

Resenha por Gabriela Del'Moro e Saulo Yassuda

No fim de março, o restaurateur Edrey Momo pôs um fim na unidade do Jardim Paulista. O espaço foi transformado numa filial da pizzaria 1900, negócio de sua família, mas parte do imóvel permanece como área de produção da padaria, que mantém o ponto no Itaim Bibi. No imóvel envidraçado de esquina, seguem como destaque pães e doces lusitanos, com as receitas do fundador, o chef Vítor Sobral, baseado em Lisboa. Entre as pedidas aparecem o pão água (R$ 19,90 o quilo), similar ao nosso francês, o integral com um pouquinho de grãos de chia por cima (R$ 45,00 o quilo) e o caco (R$ 35,00 o quilo), mais denso, feito de batata-doce. Quem quiser provar ali mesmo esse trio pode pedir a cesta (R$ 19,90), que traz ainda geleia de maçã com tomate e manteiga. Aquecido quando pedido, o pastel de nata (R$ 9,90) recebe um bom toque de raspas de limão.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

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