Fioca Confeitaria Saudável

Resenha por Cintia Oliveira

A formação em nutrição esportiva fez com que a confeiteira Regina Paula se dedicasse a receitas doces que utilizam o mínimo, ou nada, em alguns casos, de açúcar, gordura ou farinha branca. Um dos ícones da vitrine é a barra milionária (R$ 18,00). Docinha mesmo sem açúcar, é feita de massa de castanha-de-caju com óleo de coco e agave, caramelo de tâmara e coberta por uma espessa ganache de chocolate 70%. Outra pedida é o bolo gelado de coco (R$ 15,00), bem molhadinho, com calda de leite de coco por cima.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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