Coffee Lab – Pinheiros

Resenha por Beatriz Imagure

A casa da barista Isabela Raposeiras figurou nove vezes como campeã do COMER & BEBER. Neste ano, fica com um honroso segundo lugar e segue mostrando como leva a sério os cafés de qualidade. Na unidade de Pinheiros, aberta há quase dois anos, há mesas compartilhadas, poltronas e sofás, e é comum ver pessoas utilizando o espaço para trabalhar ou estudar. O mesmo ocorre na casa da Vila Madalena, que deixou a Rua Fradique Coutinho para se instalar na Aspicuelta em setembro de 2025. Bom para não iniciados nesse mundo, o ritual real x fake (R$ 38,00) traz dois tipos de cappuccino: o tradicional italiano, que leva expresso e leite vaporizado, e o com canela e chocolate, popular no Brasil. A ideia é provar as diferenças e deixar o cliente “chegar à própria conclusão de qual é o melhor, mas de um jeito divertido”, explica Isabela. Também há um bom expresso (R$ 11,00), com agradável acidez, e coados com café do produtor Genildo Benincá (R$ 21,00), do Espírito Santo, feito no método aeropress — os grãos são selecionados pela anfitriã também em Minas Gerais e São Paulo. Entre as comidinhas, a rosquinha de pinga da vovó (R$ 13,00) é uma das mais pedidas.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026. 

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