Restaurantes

Carlota

Name: Carlota
Address: Rua Sergipe, 753, São Paulo, SP, 01243-001, BR
Telephone: (11) 36618670

(Desde 1995)

Carlota Suflê de goiabada com queijo cremoso — Carlota: o já clássico suflê de goiabada cascão com calda de catupiry (Roberto Seba/Divulgação)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

VejaSP:

Endereço: Rua Sergipe, 753 - Higienópolis - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 36618670 / (11) 982256030

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:30

sábado 12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:30

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$280,00 a R$493,00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (75), Levar vinhos (permite) (R$ 150,00)

**1/8** Chocolate meio amargo: musse servida em meia esfera com quenelle de chocolate branco aromatizado com yuzu *(Divulgação/Divulgação)*

**2/8** Confeiteira do Carlota: Mariana Sanchez se juntou à Carla Pernambuco em agosto *(Divulgação/Divulgação)*

**3/8** Releitura de torta de limão: o creme da fruta acompanha merengues, ligeiramente tostados e frutas vermelhas, como morango *(Divulgação/Divulgação)*

**4/8** Suflê de goiabada: um hit do Carlota *(Divulgação/Divulgação)*

**5/8** Sobremesa ícone da chef Carla Pernambuco, a opção muito leve de goiabada ganha um contra ponto na calda de catupiry *(Divulgação/Divulgação)*

**6/8** Lulas Rastafaris, Pintxos *(Divulgação/Divulgação)*

**7/8** Moqueca de filet de namorado, farofa de nirá, purê de abóbora *(Divulgação/Divulgação)*

**8/8** Cheesecake de banana da terra *(Divulgação/Divulgação)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

A alma dessa dupla de charmosos sobradinhos que se transformaram em um único restaurante é a chef Carla Pernambuco, a Personalidade Gastronômica de 2022. Muito antes de virar moda, ela inventou um menu que não para de mudar, entre outras bossas. De antigo no cardápio, ficam os rolinhos vietnamitas com camarões no vapor (R$ 74,00) e a receita original do suflê de goiabada com calda de requeijão (R$ 49,00). O confit de pato vem com um inspirado molho de açaí e frutas assadas (R$ 148,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

Carlota

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Resenha por Arnaldo Lorençato

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