Caledonia Whisky & Co.

Resenha por Saulo Yassuda

Os drinques de uísque continuam na carta, assim como as degustações do destilado, presente em 250 etiquetas. A loja de garrafas da bebida, que antecede o salão bem montado, também continua ali. Mas a vocação da coquetelaria cresceu para além dos bourbons e singles maltes, com o lançamento de gim-tônicas e outra de martínis. Podem ser bebericadas boas misturas selecionadas pelo consultor Rodolfo Bob, como o ford’s marguerite (gim, vermute seco, Cointreau Noir, xarope de açúcar com néctar de agave e mel, pastis e goma arábica; R$ 51,00), complexo e deliciosamente aromático, que fica ainda melhor conforme vai ganhando temperatura. Bem condimentados, as boudin balls (R$ 33,00, cinco unidades) são bolinhas de linguiça e arroz, numa adaptação de uma receita de Nova Orleans.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.