Banqueta

Resenha por Saulo Yassuda e Gabrielli Menezes

Não é por acaso que este bar de drinques é ponto de encontro de moradores de Moema. Afinal, a região tem escassez de estabelecimentos do gênero. Embora o balcão não seja comandado por nomes conhecidos do mundo da coquetelaria, saem dali ideias interessantes e bem executadas. Servido em taça de martíni, o joelho de abelha (R$ 25,00) é como uma pinga com mel e limão caprichada, já que combina cachaça artesanal, mel de abelha jataí e limão-siciliano. O clássico ny sour (R$ 37,00), que leva uísque, limão, xarope de açúcar e vinho, ganha, no endereço, espuma de aquafaba (líquido extraído do grão-de-bico). Quando a fome bater, peça o bolinho de mandioca com pancetta (R$ 34,00, seis unidades), que vai com ketchup de goiaba.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.