Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Premiado bartender Marcelo Serrano inaugura o Venuto
O misto de bar e restaurante já está em funcionamento, e a inauguração está prevista para a quinta (29)
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Atualizado em 20 jan 2022, 14h25 - Publicado em 23 ago 2019, 06h00
Sem um balcão fixo desde que deixou o extinto Brasserie des Arts, em 2017, Marcelo Serrano está de volta. Vencedor do prêmio de bartender do ano pelo guia COMER & BEBER em 2010 e 2011 e com uma recente passagem pelas casas do empresário Marcos Livi, o profissional promete inaugurar o Venuto Eatering Bar na quinta (29), no imóvel que abrigou o Max Abdo Bistrô.
O ambiente sofreu poucas alterações. “O balcão era no fundo, escondido, e o transferimos para a varanda”, diz Serrano, que toca o misto de bar e restaurante com Frederic Renaut, ex-gerente do Brasserie, entre outros sócios.
A carta tem drinques como o venuto cocktail (R$ 33,00), de vodca, licor de amêndoa, abacaxi, Campari, suco de uva, purê da frutinha cítrica yuzu e espuma de gengibre, a mesma que vai sobre a famosa interpretação do moscow mule do bartender (R$ 33,00). Massas, risotos, carnes, peixes e saladas compõem o menu.
Venuto Eatering Bar
Rua Peixoto Gomide, 1658, Jardim Paulista, tel. 3063-5074.
