Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Los Perros é o melhor Bar Bom e Barato de SP pelo COMER & BEBER 2025
Com duas unidades concorridas, o lugar de “vinho no boteco” oferece setenta rótulos simples, mas não sem graça
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11 set 2025, 21h53
A cara do lugar é de pé-sujo, com balcão de granito desgastado e gente em pé na calçada. A peculiaridade é que, em vez dos litrões de cerveja, a bebida oficial é o vinho.
O mesmo movimento da casa da Consolação se repete na nova unidade, aberta em abril ao lado da escadaria do Bixiga, em um imóvel onde já foi gravado um filme do Mazzaropi nos anos 50.
Com esse espírito sem frescura, a dupla de endereços atrai um público variado, de casais se conhecendo à turma do escritório, sempre disposto a explorar a carta de setenta rótulos selecionados pelo proprietário Fabiano Aurélio, sommelier com quase trinta anos de experiência. A lista, em geral, é de pedidas simples que jamais caem na obviedade.
“Nosso foco é vinho para vender na mesa entre 80 e 120 reais, mas, claro, tem brunello e barbaresco, mais sofisticados, porque chega cliente que pede”, conta o anfitrião. Sem pesar tanto na conta, dá para conhecer um branco italiano com uma uva muito difundida na vizinha Suíça, o Gaierhof Müller Thurgau 2022 (R$ 149,00) e brindar com o espumante de uma vinícola de São Roque (SP), mas produzido na Serra Gaúcha, o Bella Quinta Livre Brut Rosé (R$ 129,00).
As opções em taça variam e pode aparecer o tinto da casa, trazido de Portugal, por R$ 16,00 (“é o mesmo preço desde 2022”, orgulha-se o dono). Na hora de petiscar, a oferta também é variada. Tem de tortilha espanhola (R$ 26,00 a fatia alta) a bruschetta de mix de cogumelos picadinhos (R$ 36,00, quatro unidades).
Avaliação: BOM (✪✪✪✪)
Rua Bela Cintra, 806, Consolação, ① Paulista, ☎ e 99599-1972 (30 lugares). 17h/23h30 (qua. a sáb. até 0h; fecha dom.). Rolha (grátis); Rua Treze de Maio, 752, Bela Vista, ☎ e 99599-1972 (40 lugares). 17h/0h (dom. 14h/19h; fecha seg. e último dom. do mês). Rolha (grátis). Tem acessibilidade. Aberto em 2021.
COMER & BEBER 2025/2026 é uma realização de VEJA SÃO PAULO com patrocínio master de BTG, patrocínio de JBS, 99Food e Prefeitura de São Paulo, apoio institucional do Governo de São Paulo, apoio de Tramontina Hospitality, Nespresso e Baden Baden e parceria de Salton.
Publicado em VEJA São Paulo de 12 de setembro de 2025, edição nº 2961.
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