Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Diego Lozano abre a doceria Levena, em Pinheiros

Com um investimento de mais de 2 milhões de reais, espaço reúne também padaria, restaurante e escola

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24 fev 2023, 06h00

Ao lado foto da fachada, à direita foto do chef Diego Lozano — Levena: novo estabelecimento de Diego Lozano (Diego Lozano/Tatiane Mariano/Divulgação)

Levena é a nova loja de Diego Lozano, que será aberta em Pinheiros na terça (28). O confeiteiro, que causou furor ao inaugurar o Casarìa, no Jardim Paulista, em dezembro de 2020, e do qual se desligou em agosto passado, calcula ter investido pouco mais de 2 milhões de reais no novo endereço, de 245 metros quadrados.

Ambiente interno com chão de mosaico de ladrilhos, balões cor-de-rosa e balcões com produtos — Espaço comportará também escola, padaria e restaurante (Diego Lozano/Veja SP)

Em um mesmo espaço funcionarão também padaria, restaurante e escola. “Aproximadamente 30% de nossa vitrine será de doces veganos”, adianta. Entre as pedidas que devem fazer sucesso, Lozano aposta na levena, uma musse de chocolate amargo com biscuit umedecido na calda de chocolate, pralinê de avelã e caramelo de laranja.

Fachada com letreiros luminosos — Levena: novo empreendimento de Diego Lozano (Diego Lozano/Divulgação)

A ala salgada terá clássicos como o ovo benedict. Em breve, o cozinheiro pretende expandir o horário de funcionamento e servir um menu especial de jantar. A conferir.

Levena
Rua Artur de Azevedo, 495, Pinheiros
Das 8h até 21h (fecha segunda)
Tem acessibilidade
@levena_sp

Publicado em VEJA São Paulo de 1º de março de 2023, edição nº 2830.