Ristorantino Caffè serve receitas de Henrique Schoendorfer. Leia a crítica
A agradável casa italiana do restaurateur Ricardo Trevisani, mestre na arte de receber, fica dentro de shopping e possui concorrido terraço
![Louça branca com pedaço de carne coberta por molho ao lado de porção de fregola.](https://gutenberg.vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2023/11/RISTORANTINOCAFFE69.jpg.jpg?quality=70&strip=info&w=1050&h=700&crop=1)
Um nome a se prestar atenção na gastronomia da capital, o paulistano Henrique Schoendorfer, 37, vem fazendo um trabalho discreto e refinado no Ristorantino nos últimos oito anos. Longe dos holofotes, o chef apresenta a culinária italiana clássica com toques de novidade. agora, ele mostra competência também no cardápio do novíssimo Ristorantino Caffè, que substitui o Ristô, no shopping Pátio Higienópolis — a marca anterior também pertencia ao grupo liderado pelo empresário Ricardo Trevisani, mas nunca chegou a empolgar o público e durou apenas um ano.
Embora esteja em um centro de compras, o restaurante tem um agradável salão e esparrama-se por uma área ao ar livre de onde se avista os fundos da Casa Higienópolis, palacete centenário que abriga eventos. nos dias de calor mais ameno, o terraço é melhor cenário para saborear as receitas do cozinheiro.
![Ristorantino Caffè chef loiro de dólmã sorrindo para a foto segurando panela de cobre com massa em prato fundo de louça branca na frente.](https://gutenberg.vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2023/11/RISTORANTINOCAFFE12.jpg.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
O chamado bastoncini di baccala (R$ 109,00), compõe-se de tiras do lombo de bacalhau Gadus morhua empanadas em massa crocante e delicada, deliciosas para petiscar. um acerto na linha vegetariana é a fatia alta de couve-flor grelhada e assentada sobre um cremoso purê de cogumelos (R$ 72,00).
Das massas recheadas e cozidas com precisão, o fagottini de carne com queijo cacio cavalo (R$ 92,00) tem a forma de uma trouxinha de interior quase cremoso sobre molho de tomate um tiquinho ácido com queijo derretido. A paleta de cordeiro em pedaço generoso e quase desmanchando recebe a companhia de azeitona italiana taggiasca e fregola, a massa típica da sardenha na forma de bolinhas irregulares de sêmola (R$ 143,00).
![Ristorantino Caffè Prato oval de louça branca com creme brule com macaron branco e amora na ponta direita.](https://gutenberg.vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2023/11/RISTORANTINOCAFFE91.jpg.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
Das sobremesas, duas são o complemento ideal para a refeição: o creme brûlé perfumado com limão-siciliano e decorado por frutas vermelhas mais um macaron (R$ 39,00) e o tartufo nero (R$ 41,00), uma carolina fresquinha e crocante de chocolate recheada com creme de chocolate belga e musse de avelã junto de sorvete de nata. O serviço, amável, é conduzido pessoalmente por Trevisani, um mestre na arte de receber.
Avaliação: BOM (✪✪✪)
Ristorantino Caffè
Shopping Pátio Higienópolis, tel. e WhatsApp 91592-0676. Tem retiradas. Tem acessibilidade.
10h/23h.
gruppotrevisani.com.br.
Faixa de preço: $$ (de R$ 176,00 a R$ 255,00)
Confira o cardápio:
![RISTORANTINO CAFFE Print do menu do Ristorantino Caffè.](https://gutenberg.vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2023/11/RISTORANTINO-CAFFE.jpg?quality=70&strip=info&w=129)
Publicado em VEJA São Paulo de 24 de novembro de 2023, edição nº 2869.
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