O novo Mocotó, na Vila Leopoldina, em detalhes

Para quem mora na Zona Oeste não será mais necessário cruzar parte da cidade para provar as pedidas do Mocotó, na Zona Norte. Pratos e petiscos como a carne de sol na chapa, o baião de dois, o torresmo carnudo e a mocofava poderão ser saboreados em um charmoso imóvel de esquina da Vila Leopoldina.

A casa da Vila Medeiros ganha, assim, sua primeira filial de rua. “Somos inquilinos da O2 Filmes”, explica o chef Rodrigo Oliveira, que colocou o Mocotó no mapa da gastronomia ao lançar os irresistíveis dadinhos de tapioca, em 2005. O prédio de dois pavimentos faz parte do complexo da produtora de audiovisual, cujo portfólio inclui películas de sucesso, como Cidade de Deus e Marighella, e já abrigou outro restaurante, o extinto Comedoro.

“Quando recebemos o convite, em setembro, por indicação de nosso amigo Antonio Moreira Salles, viemos ver o ponto só para falar não. Mas não tivemos como recusar”, garante o cozinheiro. Fui conhecer em primeira mão para os leitores da Vejinha o mais recente endereço, quase um decalque da matriz com visual assinado mais uma vez pela LAB Arquitetos — inclui uma agradável varanda protegida por um toldo e que precede o salão.

As melhores novidades, porém, estão no cardápio. Há, por exemplo, dadinhos em versão vegana preparada com leite de macadâmia e um mix de sementes. Esse extenso e apetitoso capítulo inclui sugestões como o PF. Trata-se do “prato formoso”, versão motoconiana do prato-feito (ou pê-efe). Ainda em ajustes sob o olhar atento do chef, esse filé de frango à parmigiana gratinado com queijos brasileiros na companhia de arroz de cheiro-verde com muito coentro e mandioca frita crocante deve ser expedido com uma quantidade um pouco maior de molho de tomate, mas passa longe dos exageros cantineiros paulistanos.

Outro recém-chegado, um “fish sem chips”, variação do original britânico sem a batata, feito com bastonetes de pirarucu envoltos numa massa fermentada não com cerveja, mas com tucupi carbonatado no bar do restaurante. Vai com maionese amazônica feita com coentro, chicória, jambu e pimenta-de-cheiro.

Alinha-se ainda no menu uma língua braseada ao vinho do Vale do São Francisco, ou seja, assada e depois finalizada no forno a carvão, mas numa porção pequena e para partilhar. Também foi reduzida a mocshouka, cozido judaico de ovos em molho de tomate com a adição de torresmo e originalmente conhecida como shakshouka.

Os lançamentos chegam às sobremesas. Uma delas deve imantar paladares: a torta basca, batizada de romeo e juliette, preparada com requeijão do norte e banhada por calda de goiabada cremosa de produção própria com um toque sutil de vinho nacional.

Vale lembrar que essa não é a primeira expansão do Mocotó. O restaurante tem duas versões café, uma no Mercado Municipal de Pinheiros e a outra no Shopping D. Há ainda o Balaio IMS, de pegada autoral, que faz lembrar o extinto Esquina Mocotó, único restaurante brasileiro que chegou a ter as cinco estrelas máximas de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER.

Rodrigo, que tocou a reta final das obras junto com as gravações do MasterChef (ele ocupa o lugar de Henrique Fogaça nesta temporada), começa a receber convidados nesta semana e haverá um jantar fechado na segunda (10). Na quinta (13), o Mocotó Leopoldina abre as portas para receber o público. Nessa fase inicial, vai operar somente no almoço. A conferir.

Mocotó Leopoldina
Rua Aroaba, 333, Vila Leopoldina, ☎ 3294- 4814
Segunda a domingo, das 12h às 17h.
Tem acessibilidade.

Publicado em VEJA São Paulo de 12 de abril de 2023, edição nº 2836

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