Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

ExpoCeviche chega à 11ª edição

Evento dedicado ao prato que tornou o Peru conhecido no mundo acontece neste domingo (1°)

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1 out 2023, 17h32

Tigela de cerâmica cinza, com o famoso prato peruano ceviche dentro. — Ceviche do Cantón: um dos restaurantes presentes no evento (Tomas Rangel/Divulgação)

A receita mais conhecida e de maior sucesso do Peru é tema de um festival neste domingo (1°). A ExpoCeviche tem como sede o Parque da Mooca (CEE Salim Farah Maluf). Tem apoios do Consulado Geral do Peru, Câmara de Comércio Brasil Peru, ARMAP, Sky Airlines, CANATUR, OCCA3, Huerto Peruano, Miradas, TransAcreana e Limos.

“A gastronomia peruana tem força em São Paulo. Neste momento, há cerca de oitenta restaurantes na cidade, e vão crescendo cada vez mais. Quando a gente fez o primeiro ExpoCeviche em 2013, só tinha um restaurante peruano. Depois disso, muita gente se deu conta do valor dessa gastronomia”, afirma Oscar Vasquez Solis, chef peruano que há uma década organiza a ExpoCeviche.

Entre os trinta participantes está o premiado Cantón Peruvian & Chinese Food , premiado como bom e barato por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2022. Também participam endereços como a rede Rinconcito Peruano.