Delícia de Conta
Por Comidinhas
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Comer & Beber: Panda Ya! é o melhor endereço de comidinhas bom e barato
A lanchonete, em Pinheiros, é ideal para saborear salgados asiáticos sem machucar a carteira
Água, farinha de trigo e sal. Esses são os três ingredientes essenciais para elaborar a massa de uma receita milenar nascida na China. Fala-se aqui de uma pequena delícia chamada guioza. O pastelzinho oriental é a especialidade de Victor Wong, filho de um imigrante chinês.
Há três anos, o chef começou a preparar o petisco para vender congelado sob encomenda. O sucesso da pedida familiar foi tão grande que ele resolveu montar a lanchonete boa e barata Panda Ya!, na frente da cozinha de produção quase escondida em uma rua sem saída de Pinheiros.
No minúsculo salão, são oferecidas quatro versões de recheio: peito de frango com abobrinha, porco com camarão e acelga, cogumelos picados com abóbora-cabotiá e frango assado desfiado e picante, além de uma opção sazonal.
O cliente decide como quer saborear: cozido, frito por imersão ou, o melhor deles, chapeado até ganhar uma casquinha dourada.
É possível também com quatro versões montar um combo (R$ 18,00), que traz ainda um molho “secreto”, de shoyu, óleo de gergelim, caldo de ostra, pimenta e vinagre.
Na parceria da saladinha de massa de arroz bifum, repolhos verde e roxo, tomate, amendoim e gergelim ao molho de cebola (R$ 12,00) fica ainda melhor.
O cardápio se completa com pratos como o macarrão com molho de pasta de amendoim, cebolinha e gergelim, com sabor marcante, que pode ser partilhado por duas pessoas, embora o preço de R$ 33,00 seja indicado como individual. Também para dividir, o wrap de frango (R$ 30,00) deve ser montado à mesa com folhas frescas de alface e molho de amendoim.
Panda Ya!
Rua Lisboa, 971, Pinheiros, tel. 3443-0493, tel. 98862-3954 (também WhastApp).
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